【1】世界遺産の中にある、星つき一軒家レストランで贅沢ランチ
シンガポールで唯一の世界遺産、ボタニックガーデンは、世界中から観光客が訪れる大人気スポット。
その深い緑の中を進むと、瀟洒な一軒家が佇んでいます。
そこは、かつて英国人の植物学者、EJHコーナーが暮らしていた邸宅。
今ではミシュランの一つ星に輝くフレンチレストランとなって、人々を迎え入れています。
Corner House(コーナー ハウス)と名づけられたそのレストランでは、オーナーシェフのジェイソン タン氏が植物学者のコーナー氏にちなんで、植物のおいしさを追求したガストロ ボタニカを提案。
これまで味わったことのない、繊細で奥深い未知の味わいを体験させてくれます。
建物は政府によって保存が義務づけられている歴史的建造物とあって、重厚感たっぷり。
だけど、なぜか友人宅に招かれたようなくつろぎも感じられます。
おすすめの席は、2階にあるガラス張りのテラス席。
せまり来るようなボタニックガーデンの自然に包まれ、スターシェフのフレンチに舌鼓を打つ時間はまさに至福のひとときです。
予約はホームページからオンラインで可能。人気店のため、旅行前の予約がおすすめです。
Corner House(コーナー ハウス) 住所:1 Cluny Rd, E J H Corner House Singapore Botanic Gardens TEL:+65-6469-1000 |